Die Gastronomen Helga und Peter Noventa betreiben seit 1997 die Waldschänke im Tiergarten Nürnberg. Das ursprünglich nur saisonal geöffnete Ausflugslokal haben sie mit dem Anspruch übernommen, das ganze Jahr über hochwertige Gastronomie zu bieten und diese mit Theaterstücken zu verfeinern. In den denkmalgeschützten Räumen des Gasthauses, im „Glaspalast“ und im Sommer im Biergarten findet regelmäßig „Kulinartheater“ statt, das Essen und Trinken mit Unterhaltung oder Live-Musik verbindet. Das Künstler-Ensemble umfasst etwa fünf Pianisten und circa acht freie Sänger und Schauspieler. In der „Cucina dell’ Arte“, wie Peter Noventa seine Küche nennt, werden an die 200 Gäste mit zum Theater passenden Arrangements bewirtet.
Schon seit 1974 sind die studierten Kunstpädagogen Helga und Peter Noventa in der Gastronomie tätig, viele Jahre lang führten sie das Wiener Café in der Kaiserstraße. Im Café Real in der Königsstraße, das sie bis 2000 betrieben, hatte das „Kulinartheater“ Premiere. Später im Restaurant Landauer im Haus „Eckstein“ führten sie diese Tradition weiter. Seit einem Jahr wird unter dem Motto „Theater im Tiergarten“ das ganze Jahr ein festes Programm organisiert, mit dem u.a. das Projekt „Delphin Lagune“ unterstützt wird.
