Betriebswirtschaft, Organisation, Lebensmittelrecht, Gaststättenrecht und Jugendschutz: Gastwirte müssen in einer Vielzahl von Themenfeldern fit sein. Um einen Überblick über die wichtigsten Vorschriften und Regelungen zu ermöglichen, hat der Deutsche Industrie- und Handelskammertag (DIHK) die Publikation „Was der Gastwirt wissen muss“ neu aufgelegt (220 Seiten, DIN A5, 13 Euro, DIHK Verlag, Meckenheim). Die Neuauflage wurde komplett überarbeitet, der aktuellen Rechtsprechung angepasst und vor allem im Hygienebereich stark erweitert.
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