Sehen, Riechen und Schmecken ein Rundweg, ein Garten und eine Apotheke informieren über den Anbau von Kräutern im Aischgrund.
Zur „Kräuterecke“ gehören Kräuter-Rundweg, der Kräuter-Garten Martin Bauer und die Kräuter-Apotheke. An diesen Stationen halten Vorträge, Führungen und Aktionstage das Bewusstsein über die Kräutertradition in der Region wach.
Der Aischgrund verbindet die Landkreise Erlangen-Höchstadt und Neustadt/Aisch-Bad Windsheim. Die reiche Naturlandschaft ist ländlich strukturiert, ein vielfältiges Gewässernetz prägt das Bild. In 4 000 Teichen wächst der Aischgründer Karpfen, und der Anbau von Heilpflanzen hat hier lange Tradition. Viele Freizeitwege wie der Karpfen-Rundweg und der Aischtal-Radweg erschließen die Region.
Kräuter-Rundweg
Neu ist der Kräuter-Rundweg zwischen Lonnerstadt, Vestenbergsgreuth und Uehlfeld. Er verbindet die
Kräuteranbauflächen im Aischgrund mit dem Kräuter-Garten Martin Bauer. Im Mai 2006 von Landwirtschaftsminister
Josef Miller eröffnet, führt der Rundweg vorbei an duftenden Kräuterfeldern, auf denen nicht nur Pfefferminze,
Zitronenmelisse und Sonnenhut wachsen. So erfährt der Wanderer oder Radler auf seiner Kräutertour, dass im
Aischgrund acht unterschiedliche Pflanzen angebaut werden, deren Gebrauch als Heilkraut teilweise bis in die
Antike reicht. Wer die 24 Kilometer abradelt, kommt auch an der biogasbetriebenen Kräutertrocknungsanlage in
Mailach vorbei, in der die Kräuter sofort nach der Ernte getrocknet werden, um dann beim Kräuter- und
Früchteteeproduzenten Martin Bauer im nahe gelegenen Vestenbergsgreuth zu Tee verarbeitet zu werden.
Kräuter-Garten Martin Bauer
Hier, im westlichsten Zipfel des Landkreises Erlangen-Höchstadt wurde im Jahr 1930 das Kräuterverarbeitungswerk
Martin Bauer GmbH & Co. KG gegründet. Im Aischgrund, wo schon der Firmengründer Martin Bauer die erste
Pfefferminze erntete, bauen die fränkischen Bauern noch immer Kräuter an. Die Geschäftsführenden Gesellschafter
des Familienunternehmens, Martin und Adolf Wedel, fühlen sich in der dritten Unternehmergeneration der Tradition
als Kräuterspezialist verpflichtet. Unter der Federführung von Hedi und Adolf Wedel entstand im Jahr 2005 der
Kräuter-Garten Martin Bauer auf 1 200 Quadratmetern Firmengelände, direkt an der Dutendorfer Straße in
Vestenbergsgreuth. Die Beete sind auf drei Ebenen angelegt und mit Natursteinmauern eingefasst. Geordnet nach
zehn Indikationsgebieten wachsen hier von Weißdorn und Wildrose bis zu Frauenmantel und Fenchel rund 100
heimische Pflanzen.
Die Beete der Heil- und Küchenkräuter und Duftpflanzen können täglich kostenlos besichtigt werden. In der Kräuterscheune am Rande des Gartens finden in den Sommermonaten monatliche Kräutervorträge statt. Etwas ganz Besonderes sind die Greuther Kräuterführerinnen. Sie sind als Kräuterexpertinnen von der Firma Martin Bauer ausgebildet und organisieren Führungen im Kräutergarten und auf dem Kräuter-Rundweg. Bei ihren Aktionen geben sie ihr detailliertes Wissen über Heilpflanzen und über den Kräuteranbau an Besucher weiter, gestalten Aktionstage für Familien und stellen mit den Kindern in der Kräuterscheune Kräuterseife und -salbe her oder mischen Kräuterquark.
Kräuter-Apotheke im Freilandmuseum
Die Kräuterprojekte stehen nicht nur für sanften Tourismus in der Region, sondern halten auch die Tradition des
fränkischen Kräuteranbaus und die Tradition der Firma Martin Bauer lebendig. Die historische
Kräuterschneidemaschine des Kräuterverarbeitungswerks steht in der „Baugruppe Stadt“ des
Freilandmuseums in Bad Windsheim. Sie hat ihren Platz neben der 2004 eröffneten Kräuter-Apotheke und läuft an
Aktionstagen wie zum Beispiel dem bayerischen Apothekertag. Die historische Kräuter-Apotheke öffnet den Blick auf
ein Stück fränkischer Kulturgeschichte. Hier kann der Besucher zusehen, wie die Kräuter, die auf dem Gelände des
Museums wachsen und auf dem Kräuterboden der Apotheke getrocknet werden, im Laboratorium untersucht und
verarbeitet werden.
Um die Kräuter als Besonderheit der fränkischen Region stärker ins Bewusstsein zu rücken, entstanden die Kräuterprojekte als Ergebnis einer beispielhaften Zusammenarbeit verschiedener Projektpartner. Bei allen Projekten federführend beteiligt war und ist der Kräuter- und Früchteteeproduzent Martin Bauer. Kooperationspartner bei der Kräuter-Apotheke sind die Firma Dr. C. Soldan und das Freilandmuseum Bad Windsheim. Die Partner beim Kräuter-Rundweg sind die Erzeugergemeinschaft für Heil-, Gewürz-, Duft- und Aromapflanzen Aischgrund e.V., die Greuther Kräuterführerinnen, die Kräutergemeinden Lonnerstadt, Uehlfeld und Vestenbergsgreuth, das Landwirtschaftsamt in Höchstadt und die Lokale Aktionsgruppe LAG Aischgrund.
Informationen
- Auch 2007 finden wieder zahlreiche Kräuter-Veranstaltungen statt, die im Internet abgerufen werden können: www.kraeutergarten-martin-bauer.de
- Führungen mit den Greuther Kräuterführerinnen können unter Telefon 09163/88950 gebucht werden.
- Radkarte zum Kräuter-Rundweg und Infos zum Aischgrund: www.lag-aischgrund.de
- Kräuter-Apotheke im Freilandmuseum Bad Windsheim: www.freilandmuseum.de
