Die Franchise-Kette BackWerk mit Stammsitz in Essen, die mit je zwei Läden in Nürnberg und Erlangen vertreten ist, verzeichnete im Geschäftsjahr 2005 erneut ein starkes Wachstum. Die Zahl der Selbstbedienungsbäckereien hat sich von 43 auf 84 fast verdoppelt, u.a. eröffnete in Nürnberg das zweite Geschäft. Der Umsatz aller BackWerke erhöhte sich von 15,1 auf 31,8 Mio. Euro.
Die Läden werden von bundesweit 70 selbstständigen Franchise-Partnern betrieben, in diesem Jahr sollen weitere 35 Unternehmer hinzukommen. Die Zahl der Verkaufsstellen soll bis Ende 2006 auf 125 steigen. Insgesamt sind bundesweit rund 600 Mitarbeiter in der Essener Systemzentrale und in den Ladengeschäften tätig.
