Seit dem Jahr 1908 gibt es in Wehlmäusel bei Feuchtwangen den Landgasthof & Pension „Am Forst“, der heute von der Familie Beck in der vierten Generation geführt wird. Inhaber Matthias Beck und seine Familie, die Wert auf regionale Produkte und saisonal ausgerichtete Menükarten legen, beschäftigen eine Vollzeitkraft und neun Aushilfen. Vor Kurzem wurde die energetische Sanierung des Landgasthofs abgeschlossen, der in sechs Räumen Platz für 300 Personen bietet und dessen Pension 13 Zimmer und ein Ferienappartement umfasst.
Matthias Beck will die Aktivitäten ausbauen und deshalb weitere Voll- und Teilzeitkräfte einstellen; im Jahr 2012 sollen erstmals Ausbildungsplätze in den Berufen Koch und Fachkraft im Gastgewerbe geschaffen werden. Der Gasthof, in dem Feste, kulinarische Themenabende und Kochkurse stattfinden und zu dem auch ein Party- und Catering-Service gehört, soll nun auch ein Ort der Kultur werden: Matthias Beck will in seinem Haus die Kleinkunstbühne „Wehlmäuser Forstkultur“ etablieren, auf der Musiker, Kabarettisten und Komödianten ein Podium bekommen sollen. Geplant sind Themenabende, Volksmusikveranstaltungen und Lesungen. Den Anfang macht am 14. Oktober der Kabarettist Wolfgang Krebs, der insbesondere als Parodist von Edmund Stoiber bekannt ist. Am 12. und am 26. November folgen dann der Volksmusikabend „2. Bairisch-Fränkischer Harles“ und der Musik- und Satireabend „Die Mehlprimeln - kurz vorm Gebiss“.
